한화 김동선 본부장, 이번엔 美 로봇피자에 ‘베팅’

▲한화푸드테크가 인수한 미국 스텔라피자. 사진=한화푸드테크

한화호텔&리조트의 외식 자회사 한화푸드테크가 미국 로봇 피자 브랜드 '스텔라피자(Stelar Pizza)'를 인수했다고 4일 밝혔다.

한화푸드테크에 따르면, 지난 1월 스텔라피자 운영사인 서브 오토메이션과 자산 양수·양도 계약을 맺은데 이어 지난달 29일 제반 계약 절차를 완료했다.

서브 오토메이션은 테슬라 창업주 일론 머스크의 우주·항공기업 '스페이스X' 출신 엔지니어들이 지난 2019년 설립한 기업이다.

스텔라피자는 8시간 저온 숙성한 피자 반죽을 로봇이 조리하는 방식으로 전체 공정을 자동화한 것으로 유명하다. 12인치(30㎝) 크기 피자 한판을 만드는 데 필요한 시간이 5분 남짓으로 여러 건 주문을 연달아 수행할 수 있고, 조리가 시작되면 1분에 한 판꼴로 피자가 완성된다.

따라서, 별도 매장 직원이 없는 완전 자동화 시스템으로 인건비 등 부대비용을 크게 줄일 수 있는 장점을 지닌다.

한화푸드테크는 이번 계약 성사에 한화호텔&리조트 전략부문장인 김동선 부사장의 역할이 컸다고 강조했다.

한화그룹 내 외식사업에서 푸드테크 도입과 국내외 시장 선점에 주력하고 있는 김 부사장이 직접 미국 현지를 여러 번 오가며 스텔라피자 인수에 공을 들였다는 설명이었다.

한화푸드테크 관계자는 “기술 고도화 등 시스템 재정비를 마치는 대로 국내와 미국 시장에 브랜드를 선보이겠다" 말했다.

한편, 한화푸드테크는 서브 오토메이션의 자산 100%를 인수하면서 기존 경영진과 핵심기술진 일부를 고용 승계하기로 했다.

조하니 기자 inahohc@ekn.kr