독일 카우프만, 다중 코팅 방식 양면팬 론칭

[에너지경제신문 박성준 기자] 독일 카우프만(Kaufmann)은 다중 코팅 방식 양면팬을 론칭했다고 26일 밝혔다.

카우프만 양면팬은 식재료가 눌러붙는 현상을 방지하기 위해 고품질의 코팅제를 사용한 다중코팅 방식으로 내부를 코팅했다. 또한 진공 압력 기술을 활용해 식재료 깊이까지 열을 전달해 고유의 맛을 유지하는 것이 특징이다.

식재료의 수분 증발을 막아 식용유를 첨가하지 않아도 조리가 가능하며 조리된 음식의 수분함량을 장시간 유지할 수 있다.

특히 상하판 실리콘패킹을 개선해 밀폐력을 강화했다. 일반 양면팬에서는 식재료가 새어나오는 것을 막기 위해 실리콘 패킹을 두르는데, 이러한 방법은 시간이 지나면서 열변형으로 실리콘 패킹이 손상되어 누수현상이 발생하기도 한다.

고온에 따른 변형을 최소화하기 위해 양면팬 본체를 고압 주물공법으로 만들었다.

이밖에도 카우프만 양면팬은 분리 설계로 쉽게 세척할 수 있으며, 스팀 출구를 통해 연기를 연소시켜 쾌적한 주방 환경을 조성할 수 있다.