한호전 호텔조리학과, 서울국제푸드 대회에서 장관상·기관장상 수상

▲'2026 서울국제푸드앤테이블웨어' 대회에서 수상한 한호전 호텔조리학과 학생들과 관계자들이 기념촬영을 하고 있다. (사진=한호전)

한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔조리학과 학생들이 최근 열린 국제 요리 대회에서 정부 부처 장관상과 기관장상을 수상하며 조리 실무 역량을 입증했다.

한호전은 최근 서울 양재 aT센터에서 열린 2026 서울국제푸드앤테이블웨어 대회에 참가해 교육부장관상과 해양수산부장관상을 비롯한 주요 상을 수상했다고 21일 밝혔다.

이번 대회는 국내외 조리 인재들이 참가해 메뉴 구성과 조리 기술, 플레이팅 등을 겨루는 행사로 진행됐다. 한호전 호텔조리학과 학생들은 다양한 부문에서 우수한 평가를 받으며 경쟁력을 보여줬다.

학교 측에 따르면 학생들은 최우수 기관장상과 농어촌공사상, 농촌진흥청상, 올림픽위원회상 등 여러 기관이 수여하는 상을 받았다. 또한 대회 전체 성과로는 대상 4개 팀, 금상 11개 팀, 은상 4개 팀이 이름을 올렸다.

▲▲ 한호전 호텔조리학과 학생들이 '2026 서울국제푸드앤테이블웨어' 대회 현장에서 조리 경연을 진행하고 있다. (사진=한호전)

한호전은 실습 중심 교육과 현장 경험 확대를 통해 학생들의 조리 능력을 강화하고 있다고 설명했다. 최신 조리 실습 시설을 기반으로 반복 실습을 진행하며 식재료 활용 능력과 조리 기술 습득에 집중하고 있다는 것이다.

재단이 운영하는 엠블던호텔을 활용한 현장형 교육도 특징 중 하나로 꼽힌다. 학생들은 실제 레스토랑 운영 환경에서 메뉴 기획과 조리, 서비스 과정을 경험하며 실무 감각을 익히고 있다.

학교 관계자는 “현장 경험이 풍부한 교수진이 대회 흐름과 외식 트렌드를 분석해 메뉴 개발부터 플레이팅까지 세밀하게 지도하고 있다"며 “학생들이 실제 업장 환경을 경험한 점이 대회에서도 좋은 평가로 이어졌다"고 말했다.

한편 한호전 호텔조리학과는 현재 2027학년도 신입생 모집을 진행 중이며, 고교 내신과 수능 성적 대신 면접 중심 전형을 통해 지원자의 적성과 가능성을 평가해 선발하고 있다고 밝혔다.

박대군 기자 guny@ekn.kr